مقدمه

ریحان یک گیاه معطر از خانواده‌ی نعناعیان است، همان خانواده‌ی گیاهی که سایر گیاهان مفید و مغذی، از جمله نعناع، اورگانو و رزماری به آن تعلق دارند.

قطعا ریحان برای خوش‌طعم کزدن انواع دستورپخت‌ها استفاده می‌شود، اما آن‌چه ممکن است باعث شگفتی شما شود، شمار زیاد خواص ریحان است که از میان آن ها بیش از همه به خاطر خاصیتش برای تقویت سیستم ایمنی معروف است.

اثبات شده است که عصاره‌ی ریحان، یا روغن آن، می‌تواند به جلوگیری از طیف گسترده‌ای از مشکلات سلامتی کمک کند، و این باعث شده است تا به یکی از مهم‌ترین گیاهان دارویی امروز تبدیل شود.

ادامه مطلب

آشنایی با شنبلیله

شنبلیله یک گیاه علفی است که ارتفاع آن به طور متوسط بین ۱۰ تا ۵۰ سانتی متر می باشد. جالب است بدانید شنبلیله بومی ایران است و برگ های این گیاه از قدیم الایام در پخت و پز و پزشکی مورد استفاده قرار می گرفته است. شنبلیله دارای برگ های سبز روشن می باشد

و دانه های آن معطر و تند است. شنبلیله دارای خواص دارویی زیادی برای سلامتی می باشد. شنبلیله را می توان به صورت خام استفاده نمود یا از برگ و تخم آن استفاده کرد این گیاه برای کاهش کلسترول خون و قند خون موثر است و به درمان یبوست کمک می کند.

همچنین کسانی که می خواهند کاهش وزن داشته باشند از شنبلیله استفاده می کنند. این گیاه خواص ضدالتهاب نیز دارد و برای ن باردار بسیار مفید است و برای تنظیم دوره قاعدگی نیز موثر است. شنبلیله دارای طبع گرم و خشک می شود.

شنبلیله گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این گیاه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص شنبلیله در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

ادامه مطلب

به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید.

برای خواندن ادامه مقاله به ادامه مطلب مراجع فرمایید

ادامه مطلب

خواص اسفناج

اسفناج یکی از انواع گیاهان یک ساله است که دارای ساقه و برگ های لطیفی می باشد. نام علمی اسفناج در زبان انگلیسی Spinacia oleracea است. اسفناج حاوی کاروتنوئیدهای مفیدی مثل لوتئین و گزانتین است که این کاروتنوئیدها باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن می شوند.

برخی مطالعات و پژوهش ها نشان داده است که سبزیجاتی مثل اسفناج می توانند با سرطان هایی مانند دهان ، معده و مری مقابله کنند. عامه مردم فکر می کنند اسفناج حاوی مقادیر زیادی آهن است که این تصور کاملا اشتباست زیرا در هر ۱۰۰ گرم فقط دارای ۲/۷۱ میلی گرم اهن است.

ادامه مطلب

شاهی (تره تیزک) از خانواده چلیپاییان با نام علمی Lepidium sativum می باشد. شاهی گیاه بومی مدیترانه شرقی است.

این گیاه یک ساله و به ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر است که در نواحی مختلف ایران نیز، پرورش می یابد.

شاهی به عنوان غذا و دارو مصرف می شود.

ادامه مطلب

اسفناج

اسفناج یکی از گیاهان دارای برگ سبز است که به خانواده Amaranth تعلق دارد و نام علمی آن (Spinacia oleracea) است.

اسفناج ریشه خود را در ایران دارد ، اما پربارترین کشورها امروز چین است. و در ایالات متحده آمریکا اسفناج با داشتن بسیاری از مواد مغذی مفید برای سلامتی متمایز است و کالری کمی نیز دارد ، بنابراین به همین دلیل در تمدن های زیادی در طول تاریخ مورد استفاده قرار گرفته است ، این ماده در رژیم مدیترانه ای و خاورمیانه نیز رایج بوده است ، همانطور که ​​در بسیاری از این موارد گنجانده شده است. 

ادامه مطلب

خواص عرق یونجه 

عراق یونجه دارای مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین و مواد مغذی می باشد.

از جمله ویتامین های موجود در یونجه، می توان به ویتامین های A، C، E، K اشاره کرد.

این عرق دارای آنزیم های مفیدی است که به شما در هضم غذا کمک شایانی می کند که این یکی از مهمترین خواص عرق یونجه است.

این گیاه دارای مقدار زیادی پروتئین و آهن بوده و برای افرادی که کم خونی دارند، بسیار مفید می باشد.

عرق این گیاه باعث بند آمدن خونریزی های داخلی می شود و یکی از مواردی که از آن استفاده می شود برای درمان خونریزی سینه است.

خوردن نصف استکان از این عرق هر روز بعد از ظهر، باعث تصلب شرایین می گردد.

اگر شاهد وجود خون در ادرار خود بودید، کمی از این عرق میل کنید.

در صورتی که شکمتان آب آورده است، کمی شربت با عرق گیاه یونجه درست کنید و میل کنید.

کسانی که از بیماری راشیتیسم رنج می برند، با خوردن این عرق، می توانند کم خونی ناشی از آهن خود را درمان کنند.

ادامه مطلب

۱۰ مورد از بهترین خواص نعناع

خواص نعناع

نعنا گیاهی به رنگ سبز و برگهای چروکیده بیضی شکل با ساقه های بسیار کوتاه یا بیشتر بی ساقه با بوی خوش و دلپزیر برای روح است، این امر در سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی یک و یا اضافی برای برخی نوشیدنی ها شناخته می شود.این ماده در بسیاری از مصارف پزشکی ، مراقبت از پوست و مو استفاده می شود.

ادامه مطلب

خواص سبزی خوردن

سبزی خوردن همواره یکی از چاشنی های سفره ایرانی ها است . سبزی خوردن انواع مختلفی دارد که هرکدام خاصیت های فراوانی برای بدن دارند.

 در این مطلب به بررسی خواص انواع سبزی ها می پردازیم.کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 3 تا 5 "سروینگ" سبزیجات را به افراد توصیه می کنند.هر سروینگ یا واحد معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است.سبزی ‌های تازه نقش آنتی اکسیدانی دارند و مصرف آن ها موجب افزایش حافظه می‌ شود. 

در واقع سبزی ‌های تازه با خنثی کردن رادیکال ‌‌های آزاد می ‌توانند حالت ارتجاعی رگ ‌های خونی را حفظ کنند و موجب خون ‌رسانی بهتر به مغز و اعصاب ‌شوند و بدین ترتیب از کاهش توانایی ‌های فکری و حافظه پیشگیری کند.

پیازچه پیازچه فواید زیادی دارد که بیشتر آن ها مانند پیاز است. از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره نمود:- کاهش قند خون- کاهش کلسترول خون بالا- کاهش فشار خون بالا- کاهش خطر پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها- کاهش التهابآلیل پروپیل دی سولفاید موجود در پیازچه دارای فواید ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی می باشد.

کارشناسان تغذیه مصرف روزانه 3 تا 5 "سروینگ" سبزیجات را به افراد توصیه می کنند.هر سروینگ یا واحد معادل یک لیوان سبزیجات خام یا نصف لیوان سبزیجات پخته است.

ادامه مطلب

خواص عرق نعناع 

عرقیات مختلفی در ایران وجود دارد که از گذشته های دور در طب سنتی ایرانی از آن استفاده می شده است. یکی از این عرقیات که فواید آن بسیار زیاد است ، عرق نعنا می باشد ، مقالات وکتب های زیادی در رابطه با این ماده نوشته شده است.

بسیاری از مراجع و کتاب های مربوط به طب گیاهی، تاریخچه تقطیر و تولید عرق های گیاهی را ایران و مردم این کشور می دانند. بر اساس اطلاعات موجود در این کتاب های مرجع، تولید عرق گیاهی به ابن سینا و دوره های پس از او نسبت داده شده است…

همه ما یا حداقل خیلی از ما وقتی دل درد و دل پیچه داریم، می‌رویم سراغ نسخه مادربزرگ‌ها: ننه! عرق نعناع بخور.» تاثیر این نسخه از لحاظ علمی هم ثابت شده اما باید بدانید نعناع هم ممکن است ایجاد حساسیت کند و بهتر است هر روز از این گیاه استفاده نشود و در صورت مصرف، همراه با غذا خورده ‌شود.در ادامه با خواص عرق نعناع همراه شوید.

ادامه مطلب

خواص ترخون

ترخون چیست؟

ترخون گیاهی معطر است که یکی از چهار ماده عالی چاشنی در پخت و پز سنتی فرانسه است. این گیاه را به عنوان استراگون و گیاه اژدها نیز میشناسند

علاوه بر این ، این مکمل عالی برای هر رژیم غذایی است، زیرا سرشار از ویتامین ها ، پتاسیم و سایر مواد مغذی است که به اثبات رسیده فواید سلامتی را به همراه دارد. چه به غذاها به عنوان چاشنی اضافه شود و چه به عنوان یک مکمل مصرف شود، دلایل بسیار خوبی برای تهیه ترخون بخشی از یک رژیم غذایی کلی وجود دارد.

باما همراه باشید تا با ترخون و خواص و فواید ترخون بیشتر آشنا شوید

ادامه مطلب

عرق پونه برای درمان، کنترل و پیشگیری از بسیاری بیماریها مفید و موثر است. گیاه پونه از خانواده نعنا بوده و دارای ترکیبات شیمیایی مشابه گیاه نعنا میباشد و در آن اسانس روغنی منتول به مقدار فراوان وجود دارد.

پونه انواع مختلفی داشته پونه کوهی و پونه وحشی از خواص درمانی و دارویی فراوانی برخوردار هستند. مصارف شناخته شده آن در آشپزی، شیرینی‌پزی و در طب سنتی به عنوان آرامبخش و مسکن و نیز در سقط جنین به کار می رود.

اسانس آن در صنعت عطرسازی کاربرد دارد و دارای ماده سمی پولِگون است. قسمتهای دارویی این گیاه شامل برگها و گل‌های پونه است. خواص پونه بسیار گسترده بوده، عطر تند آن با نعنا کاملا متفاوت بوده و طعم آن در ابتدا گرم، گس و کمی تلخ است.

ادامه مطلب

سبزیجات پهن برگ بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم به شمار می‌روند. این مواد غذایی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و فیبر هستند، و در عین حال، کالری اندکی دارند. پیروی از یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات پهن برگ می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی به همراه داشته باشد، از جمله کاهش خطر ابتلا به چاقی مفرط، بیماری قلبی، فشار خون بالا، و زوال عقل. در این مقاله، به ۱۲ مورد از مفیدترین سبزیجات پهن برگ اشاره می‌کنیم که باید در رژیم غذایی‌تان قرارشان دهید.

ادامه مطلب

عرق پونه برای درمان، کنترل و پیشگیری از بسیاری بیماریها مفید و موثر است. گیاه پونه از خانواده نعنا بوده و دارای ترکیبات شیمیایی مشابه گیاه نعنا میباشد و در آن اسانس روغنی منتول به مقدار فراوان وجود دارد.

پونه انواع مختلفی داشته پونه کوهی و پونه وحشی از خواص درمانی و دارویی فراوانی برخوردار هستند. مصارف شناخته شده آن در آشپزی، شیرینی‌پزی و در طب سنتی به عنوان آرامبخش و مسکن و نیز در سقط جنین به کار می رود.

اسانس آن در صنعت عطرسازی کاربرد دارد و دارای ماده سمی پولِگون است. قسمتهای دارویی این گیاه شامل برگها و گل‌های پونه است. خواص پونه بسیار گسترده بوده، عطر تند آن با نعنا کاملا متفاوت بوده و طعم آن در ابتدا گرم، گس و کمی تلخ است.

ادامه مطلب

سالاد یکی از آن غذاهایی است که آماده کردن‌اش کار چندانی نمی‌برد اما برای بدن پر از فایده است. این ترکیب با مخلوط کردن انواع مختلف میوه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شود.

این سبزیجات به صورت تازه با هم مخلوط می‌شوند، بنابراین لازم نیست سبزیجات را طبخ کنید. و زمانی که سبزیجات تازه و خام هستند، مواد مغذی موجود در آن‌ها حفظ می‌شوند و بهترین خواص سالاد سبزیجات از همینجا اتفاق می افتد.

پس از مخلوط کردن سبزیجات و میوه، می‌توانیم کمی ادویه یا سس مورد نظرمان را نیز به سالادمان اضافه کنیم تا طعم فوق‌العاده‌ای پیدا کند.

ادامه مطلب

آمارها نشان می دهد امروزه شیوع بیماری ها و مشکلات مربوط به پروستات مخصوصا سرطان پروستات بسیار خطرناکتر از سرطان های شایع در میان ن مثل سرطان سینه شده است. در واقع تعداد مردانی که سالانه از سرطان پروستات می‌میرند بیشتر از تعداد نی است که به خاطر سرطان جان خود را از دست می‌دهند. سرطان پروستات پیشرفت سرطان در پروستات است که غده‌ای در دستگاه تناسلی مردان است. بیشتر سرطان‌های پروستات آرام رشد می‌کنند، اما برخی نسبتاً سریع رشد می‌کنند. در این نوشتار با ۱۰ خوراکی مفید برای پروستات آشنا می شویم.

ادامه مطلب

افرادی که به برخی از بیماری ها و ناراحتی های مربوط به کبد دچار هستند برای انتخاب خوراکی های روزانه خود باید دقت و توجه خیلی زیادی صرف کنند تا یک ناراحتی کوچک تبدیل به یک فاجعه و بیماری بزرگ نشود.

یکی از خوراکی های خیلی مفید برای بیماران کبدی انواع میوه و سبزیجات مناسب است. در این نوشتار با چند میوه مفید برای کبد آشنا می شویم و  10میوه و سبزیجات عالی برای سلامتی کبد را می شناسیم.

ادامه مطلب

اگر به دنبال خوراکی های سالم و سبزیجات و میوه های نارنجی رنگ هستید، درواقع لطف بزرگی در حق بدن‌تان انجام‌می‌دهید. اگر هم نیستید، وقت آن رسیده که خوردن بیشتر این سبزیجات و میوه های نارنجی طلایی را آغازکنید.

ادامه مطلب

شاید بد نباشد قبل از این‌که درمورد خواص میوه ها و سبزیجات ارگانیک صحبت کنیم، به بیان تفاوت آن‌ها با محصولات غیر ارگانیک بپردازیم. درست است که بازار تجارت چنین نشان می‌دهد که محصولات ارگانیک در حال تبدیل شدن به محصولات مطلوب  و محبوب هستند اما شما به عنوان یک خریدار باهوش نمی‌توانید فقط بازار را دنبال کنید. شما باید بدانید که محصول ارگانیک دقیقا به چه دلیلی از محصول غیر ارگانیک بهتر است.

ادامه مطلب

میوه‌ها و سبزیجات، در رنگ‌های مختلفی یافت‌می‌شوند که نشان‌دهنده مواد مغذی تشکیل‌دهنده آن‌هاست: سبزها سرشار از کلروفیل و فیتونوترینت هستند، قرمزها سرشار از آنتی‌اکسیدان و حالا بدانید خواص سبزیجات و میوه های سیاه رنگ چیست؟ در این نوشتار با ما همراه باشید تا ۷ خوراکی سیاه دوست داشتنی را بشناسید.

میوه‌ها و سبزیجات تازه برای سلامتی بدن ضروری هستند.

اما غذاهای سیاه چه؟

این غذاها، به‌ اندازه سبزها، شناخته‌شده نیستند. چیزی که باعث رنگ سیاه غذا می‌شود، آنتوسیانین است. آنتوسیانین، یک رنگدانه فلاونوئید آنتی اکسیدانی است.

این ماده با کاهش تکثیر سلول سرطانی و افزایش قدرت بینایی ارتباط دارد.

هنگامی که می‌خواهید درمورد گنجاندن تمام مواد مغذی که طبیعت برای‌تان به ارمغان آورده، تصمیم‌بگیرید، این غذاها را نادیده‌نگیرید.

ادامه مطلب

روشی صحیح برای 

شستشوی سبزیجات

مصرف سبزیجات و میوه های آلوده سبب ابتلا به بیماری ها و مسمومیت های بسیار خطرناک می شود بنابراین همیشه باید قبل از مصرف سبزیجات آنها را به روش صحیحی بشوییم و در شستشوی این خوراکی ها دقت بیشتری انجام دهیم .

بی توجهی به نکات بهداشتی در مراحل آماده سازی سبزیجات می تواند آنها را به یک ماده غذایی زیان بار تبدیل کند . بهترین روش شستشوی سبزیجات، 4 مرحله ای است که وزارت بهداشت توصیه می کند و در این بخش از نکات خانه داری مهم با بهترین روش شستشوی سبزیجات شما را آشنا خواهیم کرد.

آموزش مرحله به مرحله 

شستشوی سبزیجات

اولین مرحله پاک کردن سبزی

در اولین مرحله باید سبزی را پاک سازی کنیم یعنی همه برگ های زرد، چوب ها و گل و لای سبزی را از آن جدا کنیم و در صورت وم یک آب سطحی هم روی سبزیجات بگیریم.

دومین مرحله انگل زدایی

در این مرحله ظرفی را پر آب می کنیم و به ازای هر لیتر آب در آن 2 تا 4 قطره مایع ظرفشویی می ریزیم ، این کار سبب لیز و ج شدن تخم و کیست انگل ها و به سطح آب آمدن آنها می شود. در این مرحله از شست وشو، آب روی سبزی را آرام خالی کنید و از درون ظرف سبزی را در آورید.

بهترین دستورالعمل

شستشوی سبزیجات

سومین مرحله میکروب زدایی

برای میکروب زدایی است دوباره سبزی تان را درون یک ظرف پر از آب بریزید و کمی محلول های ضدعفونی کننده حاوی پرکلرین را داخل آب سبزی بریزید. برحسب دستور روی کالا مقدار ماده ضدعفونی کننده را در آب بریزید.

مرحله چهارم آبکشی

برای از بین رفتن اثر مواد شیمیایی سبزی را دوباره داخل آب ریخته و سپس آبکشی کنید تا کاملا تمیز شود.

علت افزودن مواد ضدعفونی کننده یا مایع ظرفشویی برای 

شستشوی سبزیجات

در کشورهای خارجی همواره توصیه می کنند که پس از خرید سبزیجات آن را فقط با آب بشویید و هرگز مواد ضدعفونی کننده یا مایع ظرفشویی برای شستشو بدان نیافزایید زیرا این مواد شیمیایی به درون بافت سبزیجات راه می یابند.

اما متاسفانه، در کشور خودمان به علت آبیاری سبزیجات با فاضلاب و کودهای انسانی چنین دستورالعملی برای شستن سبزی وجود دارد . گر چه همه ما می دانیم افزودن مواد شیمیایی به خوراکی ها، سبب پایین آوردن ارزش غذایی آنها می شود اما برای سلامت بودن لازم است به این طریق سبزیجات را بشوئید .

توصیه های شش گانه برای 

شستشوی سبزیجات

1- مصرف مایع ظرف شویی برای مرحله انگل زدایی سبزی ها (در درازمدت) مضر است ، اما به این علت که سبزی های کشت شده در کشور دارای تخم انگل هستند نباید این مرحله را حذف کرد .

2- هنگام شستشوی

سبزی ها برای حفظ تازگی، بهتر است سبزی ها را با آب خنک بشویید.

3- در مرحله دوم به این علت که تخم انگل ها به سطح آب می آیند، آب را به آرامی خالی کنید .

4- تمام سبزی های برگی را (از 

کاهو گرفته تا کلم برگ) را با این روش بشویید و سبزی ها برگ پهن آلودگی بیشتری نسبت به سبزی های دیگر دارند.

5- سبزی ها را نشسته داخل یخچال نگذارید . سبزی ها بعد از انجام تمام مراحل توصیه شده شسته و بعد از خارج شدن آب اضافی، در یخچال قرار دهید.

6- این طریقه شستشو برای سبزی هایی است که خام خورده می شوند و اما می توان سبزی هایی مانند هویج، سیب زمینی و پیاز که پوست محافظ دارند فقط با آب شست.

شستشوی سبزیجات با مواد خانگی

شستن سبزیجات با آب نمک

در ظرفی آب ولرم بریزید و سپس 2 قاشق مرباخوری نمک را به آن بیافزایید ، اکنون میوه یا سبزی را به مدت 5 الی 10 دقیقه در آن بخوابانید و سپس با آب سرد بشویید.

ضدعفونی و شستشوی سبزیجات با محلول سرکه سفید

چنانچه در این بخش از نکات خانه داری  توضیح داده شده است دریک کاسه آب ولرم یک قاشق غذاخوری سرکه سفید بریزید و میوه و سبزی را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید ، سپس با آب سرد بشویید. اسید موجود در سرکه سفید سبب از بین رفتن باکتری ها و باقی مانده ه کش از روی پوست میوه ها و سبزی ها می شود.

شستن و ضدعفونی سبزیجات با مخلوطی از جوش شیرین و آب لیمو

روی میوه و سبزی برای ضد عفونی شدن مخلوطی از یک قاشق آب لیمو و 2 قاشق جوش شیرین بپاشید و پس از چند ثانیه آن را بشویید.

چطور باکتری ها به میوه و سبزی راه پیدا می کنند؟

باکتری ها از طریق مختلف بر روی میوه ها و سبزیجات راه می یابند. با کتری ها بیشتر از طریق آبیاری و دریافت کود و یا در تماس با مدفوع پرندگان و یا دیگر حیوانات وارد خاک و بعد وارد میوه و سبزی می شود.نشانه ای مبنی بر آلوده شدن

سبزیجات به باکتری وجود ندارد و تنها شستشوی صحیح راه جلوگیری از عدم ابتلا به مسمومیت است.

بعد از دست زدن به سبزیجات یا میوه های خام دست خود را بشویید به خصوص افراد در معرض بروز عفونت شامل ن باردار، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف باید دست های خود را به طور کامل هنگام دست زدن به سبزی ضد عفونی کنند.هنگام رفتن به رستوران سالاد کاهو و سبزی خوردن سفارش ندهید .

منبع:

https://limootop.com/washing-tips/

اگر به دنبال خوراکی های سالم و سبزیجات و میوه های نارنجی رنگ هستید، درواقع لطف بزرگی در حق بدن‌تان انجام‌می‌دهید. اگر هم نیستید، وقت آن رسیده که خوردن بیشتر این سبزیجات و میوه های نارنجی طلایی را آغازکنید.

ادامه مطلب

ادامه مطلب

بهترین آب سبزیجات برای لاغری که باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید

 

 

نوشیدن آب سبزیجات مزایای فراوانی برای سلامتی دارد. سبزیجات موادمغذی موردِنیاز بدن را تأمین می‌کنند و با فرایندی جادویی، کل اعضای بدن را سم زدایی می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم یکی از نوشیدنی‌های زیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. قول می‌دهیم سوخت و ساز بدن‌تان بهبود یابد، چربیِ بدن‌تان کاهش یابد و قند خون شما در وضعیت مناسبی تنظیم شود. با مطالعهٔ این مقاله با خواص ۱۰ نوشیدنی گیاهی خوشمزه آشنا شوید و نوشیدنیِ مورد علاقهٔ خود را انتخاب کنید.

ادامه مطلب

روشی صحیح برای 

شستشوی سبزیجات

مصرف سبزیجات و میوه های آلوده سبب ابتلا به بیماری ها و مسمومیت های بسیار خطرناک می شود بنابراین همیشه باید قبل از مصرف سبزیجات آنها را به روش صحیحی بشوییم و در شستشوی این خوراکی ها دقت بیشتری انجام دهیم .

بی توجهی به نکات بهداشتی در مراحل آماده سازی سبزیجات می تواند آنها را به یک ماده غذایی زیان بار تبدیل کند . بهترین روش شستشوی سبزیجات، 4 مرحله ای است که وزارت بهداشت توصیه می کند و در این بخش از نکات خانه داری مهم با بهترین روش شستشوی سبزیجات شما را آشنا خواهیم کرد.

ادامه مطلب

این روزها تمایل به کاشت سبزی در گلدان و پرورش گیاهان خانگی رو به افزایش است. با انجام این کار، مصرف‌کننده کاملا می‌داند که محصولش چطور پرورش پیدا کرده و بابت برچسب‌های غذایی فربینده نگران نخواهد بود.

 خوشبختانه برای کاشت سبزی در گلدان و داشتن سبزیجات و میوه های خانگی نیازی نیست که یک کشاورز باشید و تنها با یادگیری چند نکته برای پرورش صحیح گیاهان در خانه می توانید این کار را انجام دهید.

اگر یک پنجرهٔ نورگیر و مقداری زمان اضافی دارید، می توانید به راحتی محصولات خودتان را در خانه پرورش دهید. در ادامه روش کاشت صحیح و ساده چند نوع سبزی و میوه سالم را در گلدان به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید.

ادامه مطلب

 

کلم مانند دیگر سبزیجات منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K، ویتامین C، فولات، کلسیم و پتاسیم است. خواص کلم در سلامت قلب، مراقبت از پوست و مو و لاغری بسیار مؤثر است. در این مقاله شما را با انواع کلم، خواص کلم برای سلامتی و درمان بیماری ها، روش‌های استفاده از کلم و عوارض جانبی احتمالی کلم آشنا خواهیم کرد.

 

ادامه مطلب

سبزی شاهی که به نام های ترتیزک یا تره تندک هم شناخته می شود نوعی سبزی خوردن بومی ایران از خانواده چلیپائیان است که بیشتر به صورت خام مصرف می‌شود.

شاهی فواید زیادی برای سلامتی دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص سبزی و بذر شاهی را برای سلامتی، بارداری، لاغری و پوست و مو شرح داده ایم.

ادامه مطلب

۸ نوع سبزی برای کاهش قند خون دیابتی‌ها

انتخاب سبزیجات کم کربوهیدرات یک گام هوشمند در کنترل قند خون مبتلایان به دیابت نوع ۲ است. این نوع سبزیجات حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر و در عین حال کم کالری هستند. بهترین گزینه‌های گیاهی برای کنترل قند خون دیابتی‌ها از این قرار است:

ادامه مطلب

جعفری گیاهی دو ساله است و به حالت وحشی، در اکثر نواحی جنوب شرقی اروپا، شمال افریقا، آسیا و ایران می روید. به علاوه در نواحی مختلف پرورش می یابد.

این گیاه نسبتا گرمسیری است و برای رشد، نیاز به رطوبت و نور کافی خورشید دارد. جعفری را می توان در تمام فصول در بازار یافت. این سبزی ارزان، یک گیاه بسیار مغذی است و دارای ویتامین های فراوان و آنتی اکسیدان ها می باشد.

جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.

ادامه مطلب

بروکلی از سبزیهایی است که بهترین فصل آن پاییز و زمستان است و منبع خوب ویتامین c و فیبر است. ساقه بروکلی باید سفت بوده و سر آن بنفش یا سبز تیره باشد. غنچه های آن بایدبه صورت بسته باشد و گلهای آن زرد نشده باشد.

بروکلی را می توانید ۳ روز یا بیشتر در یخچال نگهداری کنید. قبل استفاده از بوکلی را خوب با آب بشویید و برگها و ساقه های سفت آن را جدا کنید و ساقه های نازک و گلهای کوچک آن را خرد کرده و استفاده کنید.

ادامه مطلب

سبزی شاهی که به نام های ترتیزک یا تره تندک هم شناخته می شود نوعی سبزی خوردن بومی ایران از خانواده چلیپائیان است که بیشتر به صورت خام مصرف می‌شود.

شاهی فواید زیادی برای سلامتی دارد که ما در این مقاله از سایت کوکا به طور کامل خواص سبزی و بذر شاهی را برای سلامتی، بارداری، لاغری و پوست و مو شرح داده ایم.

ادامه مطلب

تقویت پیاز مو، درمان ریزش شدید مو، درمان کچلی سکه‌ای، تسکین درد‌های مفصلی و عضلانی، تسکین درد سیاتیک، تسکین درد و التهاب مفصلی ناشی از نقرس و سردرد‌های ناشی از غلبه سردی از مهمترین خواص روغن پیاز عنصل است.

ریزش مو در مردان و ن امروزه به یکی از نگرانی‌های اصلی افراد تبدیل شده است و بسیاری به دنبال راه‌های بی‌خطر و استفاده از گیاهان دارویی برای درمان ریزش موی خود هستند. روغن استخراج شده از پیاز عنصل از دسته درمان‌های گیاهی است که به دلیل بالا بودن میزان گوگرد در آن به تقویت ریشه مو و رفع مشکل ریزش مو‌ها کمک می‌کند. همچنین این روغن به تسکین درد‌های مفصلی کمک شایانی می‌کند. در این مقاله خواص روغن پیاز عنصل و طریقه مصرف آن گردآوری شده است.

ادامه مطلب

ادامه مطلب

مارچوبه با نام علمی Asparagus بومی مناطق اروپا، آفریقای شمالی و غرب آت. گیاه مارچوبه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از ویتامین K، فولات، کلسیم و فسفر است. از خواص مارچوبه می‌توان به بهبود سلامت گوارش، کاهش درد روماتیسم مفصلی و کاهش وزن اشاره کرد. در این مقاله شما را با ارزش غذایی مارچوبه، خواص مارچوبه و عوارض جانبی احتمالی آن آشنا خواهیم کرد.

ادامه مطلب

بعد از عمل جراحی بدن شما باید مواد معدنی و ویتامین‌هایی را بگیرد تا خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد، روند بهبودی را افزایش دهد، انرژی و قدرت بدنی تان را بیش‌تر کند و به حفظ وزن و ثبات ذخیره‌ی مواد مغذی کمک کند. در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا ۱۰ بهترین سبزیجات و میوه ها بعد از عمل جراحی را بشناسید.

ادامه مطلب

ادامه مطلب

ادامه مطلب

ادامه مطلب